Il Baobab, il suo utilizzo e i suoi benefici
Il baobab è un albero nativo dell’Africa che produce un grosso frutto con polpa che è stato usato per migliaia di anni come alimento e come medicina.
Il frutto contiene molte vitamine, minerali e antiossidanti.
Viene spesso aggiunto a frullati o succhi di frutta per il suo gusto unico e l’alta concentrazione di sostanze nutritive.
Il frutto del baobab ha il volume più grande di qualsiasi altro alimento perché è ricco di acqua e di materiale fibroso chiamato mucillagine che assorbe l’umidità.
Tuttavia, a differenza della maggior parte dei frutti, gli alberi di baobab immagazzinano la maggior parte delle calorie sotto forma di zucchero piuttosto che di amido o grasso.
Ecco perché questo frutto contiene solo circa 60 calorie per 100 grammi di peso secco.
Continuate a leggere per saperne di più su questo superfood esotico…
Che cos’è il Baobab?
Gli alberi di baobab sono originari delle zone tropicali di Africa, Asia e Australia.
Hanno frutti commestibili e foglie medicinali che vengono spesso utilizzate per favorire la digestione e la salute dei reni.
Oltre alle parti commestibili, questi alberi hanno anche radici medicinali che sono state utilizzate come antiossidanti, antinfiammatori, antivirali e antifungini.
È anche adatto all’uso in prodotti per la cura della pelle grazie al suo alto contenuto di vitamina C. Il frutto del baobab è la parte più importante di questa pianta e viene spesso utilizzato per i suoi numerosi benefici.
Il frutto può essere mangiato direttamente o trasformato in succhi o mescolato con altri ingredienti per ottenere una bevanda.
La polpa del frutto può anche essere utilizzata per preparare marmellate o torte.
La polvere di baobab può essere utilizzata anche in diverse ricette di cucina e di pasticceria.
Benefici del baobab
Dati nutrizionali Il frutto del baobab è ricco di vitamine, minerali e antiossidanti.
È un’ottima fonte di vitamina C e manganese, una buona fonte di vitamina B6 e di fibre e contiene pochissime calorie.
Il frutto è composto per circa il 51% da acqua, il 27% da zuccheri, il 17% da fibre e il 2% da proteine.
Contiene inoltre molte vitamine e minerali essenziali, tra cui vitamina A, vitamina C, calcio, magnesio e ferro.
Il baobab è una buona fonte di vitamina B6, che si trova comunemente in molti alimenti salutari perché è stato dimostrato che riduce l’infiammazione e l’ansia.
Una porzione di questo frutto esotico fornisce il 15% della dose giornaliera raccomandata di vitamina B6.
Molte persone cercano di aumentare l’apporto di fibre per migliorare la salute dell’apparato digerente e ridurre il rischio di malattie croniche come il cancro.
Il baobab è un’ottima fonte di fibre e fornisce il 18% dell’apporto giornaliero raccomandato per porzione.
Come mangiare il Baobab?
La polpa del frutto del baobab è un ottimo dessert se cotta in una torta o trasformata in marmellata.
Si può anche mangiare direttamente come se fosse una mela.
Assicuratevi di rimuovere i semi prima di mangiarlo.
Si può anche mescolare con lo yogurt per ottenere un parfait.
I semi del frutto del baobab possono essere macinati in polvere e utilizzati per insaporire frullati, prodotti da forno e altro.
Si possono anche mescolare allo yogurt invece di usare la granola come guarnizione. Le foglie dell’albero di baobab contengono antiossidanti, vitamine e minerali che possono giovare alla salute e promuovere il benessere generale.
Dove trovarlo?
Il frutto del baobab si trova in molti supermercati e negozi di alimenti naturali.
Di solito viene venduto essiccato, congelato o liofilizzato.
In alcune zone tropicali è possibile trovare anche il frutto di baobab fresco.
L’albero del baobab cresce in climi caldi e tropicali e non cresce in molte parti del mondo.
La polvere di baobab essiccata, liofilizzata o in scatola si trova nel reparto pasticceria di molti negozi di alimentari.
Conclusione
Il frutto del baobab è un superfood ricco di vitamine, minerali e antiossidanti.
Viene spesso utilizzato per preparare frullati e altre bevande, nonché prodotti da forno e dessert. Questo frutto esotico è particolarmente ricco di vitamina C, di fibre e molto poco calorico.
La polvere di baobab può essere utilizzata anche in varie ricette di cucina e di pasticceria.
Il frutto del baobab è un modo fantastico per aggiungere più nutrienti alla vostra dieta e allo stesso tempo sperimentare qualcosa di nuovo ed esotico.
Questo superfood unico è un’ottima aggiunta a qualsiasi frullato o prodotto da forno ed è un modo semplice per aumentare l’apporto di vitamine e minerali.
